[Shanghai] 方亮蟹宴　人生必吃一次的大閘蟹蟹宴 @ LES blog

說到中國就是一定要吃大閘蟹，剛好我們去的時候也正值產季　厚厚厚（笑的合不攏嘴～）

而且小羅還在那邊跟我繪聲繪影說中國人吃大閘蟹有多豪氣，
都是掰成兩半左右各吸一口然後直接丟掉，完全是連肉都不吃的豪邁～
（我還在內心想我也要這樣吃！！！ ← 結果最後是把大閘蟹從頭吃到腳一分都不放過呵）

然後說到吃大閘蟹最有名的就非方亮蟹宴莫屬了（是上海人與香港人齊力推薦）
https://plus.google.com/100783037664529771443/about?gl=US&hl=zh-Hant（←地址電話在這裡）

不過我們要去的當天打了幾家都客滿，只剩位於上海迎賓館裡面的方亮蟹宴還有位置，
所以我們就前往了上海迎賓館！
迎賓館一聽就覺得甚麼鬼東西很俗氣的感覺，但沒想到計程車一開入我們整個是傻眼，超級高級阿！
感覺就是官員走跳的地方（結果事實證明確實是如此）

但是那天夜晚真的太黑我完全拍不出外觀，倒是拍了方亮蟹宴的外觀，
有種大扣分的感覺，為何高級餐廳要用這種奇異的霓虹燈咧？
還有看起來很廉價的螃蟹燈！

但是一進入就有一種很厲害的氛圍，
一種中式高級餐廳的感覺。

餐廳的後面跟迎賓廳是連結在一起的，
從後方連接的小門穿出來就可以看到迎賓廳的大廳。

非常豪華

廁所則是直接共用的，所以超高級。
小羅一去完廁所回來就立刻跟我匯報廁所跟後廳很厲害，
所以我就立刻帶著iphone去拍了（笑）
完全鄉巴佬的行徑 ↑

快結束鄉巴佬的行徑分享來看看菜單吧～

裡面只有供應套餐
價格從人民幣700~1600（大約是台幣3500~8000之間）
是相當高級的大閘蟹餐廳。

我們點了800塊人民幣的兩個不同套餐（左上跟左下）
這兩個套餐其實只有最後一道菜不一樣其他都是一樣的

首先是清蒸蟹鉗
本人其實是超小一盤。
而且看起來又是土色土色的，我一開始想說這是甚～麼～東～西？結果完全是有眼不識泰山！（so sorry!!!）
它是超級飽滿的蟹鉗，蟹肉又甜又細緻。
沒有加任何調味與酌料單單是清蒸就已經是人間美味♥

蟹柳燴蘆箏
是屬於比較清爽的料理，
新鮮的蟹柳加上爽脆的蘆箏配上一點點得勾芡。
非常爽口清爽的一道料理。

然後不得不說大閘蟹怎麼全身上下每一吋都這麼好吃，太厲害了！！！

接著服務生送上了兩種醋
一個酸醋　一個甜醋
是用來配接下來兩道比較濃稠版的蟹肉料理。

清炒蟹粉

裡面是蟹黃炒上碎蟹肉，
一開始是建議先直接吃它濃郁的口感，接下來可以加入少許的酸醋跟甜醋拌在一起食用，
口感會變的酸甜爽口。

在所有菜裡面除了大閘蟹我最愛的就是這一道，
濃郁的蟹黃加上新鮮的蟹肉
尤其更愛加了醋以後的酸甜口感！！！

蟹膏銀皮
這一道菜比清炒蟹粉還要更濃郁一個等級。
也是建議先吃原味，接下來再加入少許酸醋食用，因為本身太過濃郁所以不建議再加甜醋了（←會太甜膩！）

她是非常濃郁的蟹膏拌上Ｑ彈的銀皮（←有點像是很軟的寬粉）
只能說大量蟹膏真的是要濃到嘴巴都張不開了，
然後也是喜歡加了醋的口感，又酸又濃郁達到一個完美的平衡（←其實根本就是自己很愛吃醋吧　呵）

♥

蟹黃魚翅
這一道就是唯一兩個套餐不一樣的部分哩。
蟹黃加上魚翅感覺到達一個奢華的最高點阿阿阿阿（回音）

然後也是一個不用我說得好吃，札札實實的一整碗魚翅（沒有用冬粉假冒唷　B-)）
完全就覺得自己是古代的皇帝穿著黃色的龍袍吃蟹黃魚翅，整個人都豪氣了起來！！！
然後魚翅當然是好吃好吃，除了假魚翅世界上沒有難吃的魚翅啦～

最後一道是贈送的小菜，
大閘蟹的餛飩！！！
其實又再度是個清爽，好不好吃我已經沒有甚麼特別的印象！！！
所有的記憶點都是印在其他幾道菜上了～

但是我記得上網查這家餐廳的時候，有人留言說餛飩超好吃必點，
我想可能是發瘋了　第一餛飩根本就是送的，第二也沒有超好吃這件事（哈哈）

吃完了前面的所有主菜接下來就是等待已久的大閘蟹本人了
登登登（登甚麼阿！！！）
來了一隻很大型的大閘蟹阿　厚厚厚！！！

大閘蟹一上小羅就問服務生可以幫我們剪開嗎
服務生一臉快要被我們嚇死的樣子，
一直不斷的往後退跟鞠躬口裡還碎念著＂這個......這個.......＂
我們才快被她的反應嚇死咧　趕快說＂那沒關係，我們自己來！＂
服務生立刻以迅雷不及掩耳的速度退下。

她一走我們還在盯著那隻大閘蟹想說要怎麼拆解它的時候，
服務生拿著一把大剪刀默默回來了，
然後一聲不響的開始拆解大閘蟹。
我們：喔你可以幫我們剪阿謝謝！
服務生（笑而不答）

太神祕了阿！！！！這個人！！！！8-O

重點是他還不是亂剪唷！
他是完全有照著順序剪再一個一個的把它擺放排列整齊。
超。級。專。業

最後！！！
拆解完的大閘蟹又變成一個完整的大閘蟹！！！
只能說那個服務生根本就是剪大閘蟹達人阿！！！
超厲害，我們兩看著他默默都看傻了眼。

不過，請問那他一開始是在演哪一齣？
為何要在那裏上演一齣羞怯的戲碼哩？

真的是　太～神～秘～了　這位先生！！！8-O

妳們看看啦！！！
超完美的大閘蟹！！！

然後我以前看過一個美食節目（久遠到忘記是甚麼節目與主持人是誰）
不過我記得主持人說：吃一口就像是吃進了天地的精華！
我覺得吃大閘蟹的蟹膏就是這種感覺，
是天地的精華與地球上所有美味的綜合體。

講得很危言聳聽但真的就是這樣。
我現在想到兩頰還是會不自覺得分泌口水！！！

看看我大滿足的臉就知道！！！

最後結帳的時候是吃到了1900人民幣（大約是台幣9500）的超可怕天價！！！
但是　真的值得啦！！！
我覺得人生必做的幾件事中有一件絕對就是＂吃一頓美味的大閘蟹＂

吃完就可以體會天地的精華是甚麼味道了！！！

最後在臨走時也是發生的了一件小趣聞，
（這件事我寫在FB過，但是還是在寫一次好了～）
我們結完帳問櫃台要去哪裡打車，
旁邊就有一位老人說＂我帶妳們去吧＂就帶著我們穿越了後面的小門走進迎賓廳往另一個門去打車，
一邊走還一邊跟我們介紹迎賓廳的歷史　說是以前是只有官員才能來的地方不過現在都開放了。

小羅看他甚麼都懂好像很厲害就請問了一下他貴性
老人說＂我姓方＂
我們內心驚嚇想說　方？方亮蟹宴
立刻問他＂請問是方亮蟹宴的方嗎＂

老人淡然的說＂我就是方亮＂

真是值得嚇退一百步的驚人，我們立刻與他合照！！！

只能說吃個方亮蟹宴竟然巧遇方亮本人，
我覺得真的是快被我自己時髦死了　厚厚厚（摸鬍～）